Entrevista com chef vencedor do Prêmio Mundial de Culinária Basca em 2021.
Entrevistas
Podcast TSCN convida Minestrone
Clau Gavioli, do Minestrone, participa do TSCN, podcast de Larissa Rinaldi, com entrevistas sobre carreira da mulher, autocuidado, saúde e estilo de vida
Chef Luciano Nardelli e seus Sabores de Inverno
Entrevista com o chef de cozinha Luciano Nardelli falando sobre os sabores de inverno
Mara Salles, do Tordesilhas
Entrevista com a chef de cozinha Mara Salles, dona do restaurante Tordesilhas, uma referência de cozinha brasileira em São Paulo.
Luís em dose dupla
Eles têm muito mais que o nome em comum. Ambos sabem aonde querem chegar, são jovens, experientes e já transitaram por outros mundos antes da Gastronomia.
Maristela Nicolellis – Arte e técnica para fazer queijos
Maristela é mulher de artes, entre elas a gastronomia. Não é chef de cozinha, não escreve receitas, nem faz críticas gastronômicas, é uma dedicada produtora de queijos artesanais
Chef Milton Freitas, do Antonietta
O restaurateur e chef Milton Freita fala dos seis anos do Antonietta Empório Restaurante, dos desafios e novidades do grupo.
Tariq Zaidi, retratos da dignidade
Tariq Zaidi é um entrevistado que nada tem a ver com gastronomia. Ele fotografou retratos da dignidade humana.
Entrevista com a chef Bel Coelho
Entrevistar a chef Bel Coelho veio de uma pesquisa para um trabalho de gastronomia sobre comida de avião. Ela já assinou o menu dos voos da TAM.
