As dicas do podcast do episódio referem-se a lugares, acompanhamentos e livros sobre queijos.
Queijo artesanal brasileiro protagoniza uma revolução
O queijo artesanal produzido no Brasil conquistou importante papel na gastronomia do país na última década. Para falar dessa revolução queijeira, os convidados do podcast Minestrone são Maristela Nicolellis e Fernando Oliveira.
Dicas do podcast – Graduação em gastronomia
Ler, viajar, cozinhar, experimentar, conhecer pessoas, ouvir música: tudo isso está nas dicas do podcast Minestrone.
Há 20 anos começou o primeiro curso superior em Gastronomia no Brasil
Graduação em gastronomia: o podcast Minestrone da semana trata da educação formal, aquela da faculdade ou da universidade, em gastronomia. Participam como convidadas: Rosa Moraes, da Laureate Brasil, e Zenir Dalla Costa, coordenadora dos cursos de Gastronomia do Senac em São Paulo.
Dicas do podcast – Comida é cultura
Comida é cultura porque é o alimento transformado pela ação humana. Nas dicas do podcast um pouco mais de cultura gastronômica.
Comida é cultura
Comida é cultura porque é elemento decisivo da identidade humana. Para se alimentar, o ser humano faz escolhas de caráter nutricional, de segurança, político, econômico, dietético etc. com base em preferências individuais e coletivas ligadas a valores, significados e gostos.
Dicas do podcast – Cadernos de Receitas
Cadernos de receitas são memórias de família escritas em papel. As dicas do podcast sobre cadernos de receitas falam dessas histórias de comida, bebida e mais…
Caderno de receitas, você tem um?
Cadernos de receitas são o tema do podcast Minestrone. Objetos pessoais que com o tempo se tornam lembranças de famílias, os cadernos de receitas guardam em si a história e a ancestralidade a partir das comidas.
Dicas do podcast sobre Prato Feito
Dicas do podcast é parte integrante dos podcasts Minestrone. Em cada episódio, sugestões de gastronomia.
Pê-efe – Qual o melhor prato feito da vida?
Pê-efe é o tema do podcast Minestrone com a participação de Otavio Valle, colunista Bom de Garfo, da Folha de São Paulo.
