Ler e ver

Especial para o dia do chef: filme documental A busca do chef Alain Ducasse, sobre os bastidores da construção de um restaurante monumental.

Dia do Chef de Cozinha, 20/outubro: uma dica sobre a vida dos chefs relatada num livro que é obrigatório para entender a alta gastronomia.

Essa série é uma adaptação do livro que tem o mesmo nome escrito pela deliciosa cozinheira Samin Nosrat. Também é livro.

Série da Netflix, sobre comida, baseada no livro de Michael Pollan, que tem quatro episódios: fogo, terra, água e ar.

O episódio da série sugerido é sobre a semana que antecede a reabertura do restaurante novaiorquino Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm.

A farofa é um tema quase sem fim, com misturas infinitas, as farinhas são inúmeras e as técnicas também variam, assim como as invenções.

Livro de José Guilherme Rodrigues Ferreira traz 48 crônicas sobre comer – e sobreviver – em diferentes locais e períodos históricos

Extrafresco: O Guia de Azeites do Brasil 2020-2021 traz mais de 70 azeites nacionais por região produtora, característica e usos.

Edição zero da revista impressa ArrozFeijão sobre gastronomia, história e cultura. Oportunidade para pesquisadores dos estudos da alimentação.

Receitas da Quarentena, e-book de Carla Maicá, Ao ponto editora – São 40 receitas publicadas nas redes sociais da autora na quarentena