Uma sugestão interessante para quem gosta de gastronomia e quer saber mais sobre esse lendário e fascinante universo que envolve comida e bebida é conhecer um pouco de história, principalmente, a que envolve movimentos de ativismo alimentar. Um exemplo clássico é o Movimento Slow Food, que começou na Itália, liderado por Carlo Petrini, ainda no fim dos anos de 1980, e que tem como princípio o alimento bom, limpo e justo.
Essa dica é uma tentativa minha de desmistificar a ideia de quem acha que a gastronomia só envolve restaurantes famosos, estrelas Michelin e o chefs celebridades. Procure saber mais sobre o movimento Slow Food.
Você vai ver como a gastronomia é ampla e tem a ver com cultura, política, agricultura e meio ambiente. Acesse o site do Slow Food Brasil pra começar!
Até a próxima dica de gastronomia.
