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Podcast Minestrone – Comida de Refugiados – Ep. 40
O tema da roda de conversa do Minestrone é o empreendedorismo gastronômico étnico ou comida de refugiados! São os restaurantes, barraquinhas e encomendas particulares de quem oferece comida estrangeira, mas não de qualquer estrangeiro, de imigrantes e, mais especificamente, de refugiados.
Para tratar desses negócios de comida feita por refugiados foram convidadas: Camila Batista Pinto, vice-diretora do Migraflix, e Vera Rustomgy, pesquisadora de comida étnica e hospitalidade.
Apresentação: Clau Gavioli e Marilene Picolli
Uma boa chance para entender e refletir sobre o significado da comida, as questões culturais e as oportunidades salvadoras dela provenientes. Não deixe de ouvir. Cultura pura!
A hora do jabá
Programa MigraLab – parceria Migraflix e OIM (Organização Internacional para Migrações), financiado pela USAID (Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional) – gratuito
@Casacomvida
Dicas do podcast
Todo podcast tem as dicas gastronômicas: sugestões de leitura, filmes, músicas, receitas, programas de TV, cursos…
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Podcast Minestrone - Comida de Refugiados (Temp 2 - Ep. 40) Gravado 2 out 2020 - Estudio Reampim /Publicado 8 jan 2021 Edição - Domenica Mendes Foto do destaque: Pesquisa sobre refugiados - Vera Rustomgy
Ouça também:
Muito bom, super interessante !!! Aprendi bastante.